Château de Fleys
Châteaux de Fleys - Chablis Blanc
Bianco
12.5
0.75
8-10
2022
Francia - Borgogna
Chardonnay (100%)
€ 19.52
Scheda tecnica Châteaux de Fleys - Chablis Blanc
Questo vino ha un naso caratteristico, sviluppa note di fiori primaverili e fiori bianchi della prateria con profumi aggiuntivi sui frutti bianchi (mela e pesca). L'aerazione aggiunge un tocco esotico e note di pane sandwich. Bella al palato con un attacco relativamente pieno, rotondo e setoso, che ripristina gli aromi fruttati del naso aggiungendo un tocco, su ananas e aromi piuttosto aspri che gli conferiscono uno spirito vivace. Il tutto è equilibrato con un finale tonificante su note di limone, con una bella nitidezza.
Sapore
ananas e aromi piuttosto aspri che gli conferiscono uno spirito vivace
Profumo/Olfatto
note di fiori primaverili e fiori bianchi della prateria con profumi aggiuntivi sui frutti bianchi (mela e pesca)
Cantina
Château de Fleys
La storia dell’azienda vinicola Château de Fleys inizia verso la fine del XIX secolo quando Julien Philippon acquistò alcune viti per la produzione di vino, terreni e legname con il quale costruì la tenuta che da allora è stata tramandata di padre in figlio. A quel tempo, la sede dell’azienda vinicola era una residenza di caccia appartenente al Signore di Pathenay (scudiero di Luigi XIV).
Nel 1988, il castello Château di Fleys e il suo “Clos” di 1 ettaro sono stati acquistati da André Philippon, il nipote di Julien Philippon. Oggi il Domaine è gestito dalla famiglia Philippon.
L’azienda si trova nella città di Fleys, nel cuore della zona di produzione di Chablis a 4,5 km ad Est della città omonima, sulla riva destra del fiume Serein. Oggi la tenuta si estende per 20 ettari totali ed è di proprietà dell’ultima generazione della famiglia Philippon composta da Beatrice, Benoit e Olivier.
Un terroir di estrema importanza, in 6 parcelle diverse esprimono il carattere e l’identità dei vini Chablis, di cui 3 parcelle 1er Cru. Un attento lavoro in vigna, un terroir d’eccellenza per le singole parcelle, una vinificazione diversa per mantenere e risaltare l’eleganza ed i caratteri tipici della zona, offrono prodotti di notevole interesse.
Il lavoro della vigna e la vinificazione sono effettuati nel rispetto della natura. La cantina è stata ricostruita e rinnovata nel 2006, sono stati fatti forti investimenti su attrezzature e tecnologie finalizzati a valorizzare al massimo la qualità dei vini.
