DaMilano
Damilano Brut Metodo Classico - 0.75l
Vino
Spumante Metodo Classico
12.5
0.75l
7/8°C
Italia - Piemonte
Pinot nero (%), Chardonnay (%)
€ 18.30
Scheda tecnica Damilano Brut Metodo Classico - 0.75l
Naturale classe e innata eleganza. Così potremmo descrivere la bollicina nata dalla mente, e con l'esperienza della storica cantina Damilano. Del resto questo metodo classico nasce "dal più classico" degli incontri, quello tra la struttura del Pinot Nero e la piacevolezza dello Chardonnay. Con il "plus" di un territorio, quello delle Langhe, che da solo è garanzia di una qualità elevata. Lenta rifermentazione in bottiglia, questo spumante trascorre almeno 24 mesi a contatto con le fecce prima della sboccatura, acquisendo il giusto grado di maturazione e personalità. Nel bicchiere si presenta dunque di un bel colore giallo paglierino con riflessi oro. Sfumatura questa che dona al vino una particolare luminosità. Il perlage è fine e persistente e convoglia lentamente verso il naso i profumi più delicati. Note agrumate, riconoscibili quelle di pompelmo, delicati accenni di nocciola tostata e brioche. Il tutto accompagnato da sentori di vaniglia. In bocca, infine, rivela grande finezza e sapidità, mentre la piacevole acidità contribuisce a valorizzarne il carattere. Spumante di bella personalità, accompagna con piacevolezza piatti a base di pesce e crostacei.
Colore
giallo paglierino con riflessi oro, perlage fine e persistente.
Abbinamenti
Aperitivi, pesce e primi piatti.
Sapore
di grande finezza e sapidità, l’acidità contribuisce a valorizzarne il carattere. Piacevoli sensazioni minerali ed un finale persistente.
Profumo/Olfatto
di grande intensità con note agrumate, riconoscibili quelle di pompelmo. Delicati accenni di nocciola tostata e brioche.
Cantina
DaMilano
Il segreto dell’alta qualità dei vini Damilano si cela nelle uve e nei vigneti, che l’Azienda conduce con la stessa cura, abilità e rispetto dei fondatori, unita alla sapienza contemporanea del trarre la massima qualità. Si tratta di vitigni prestigiosi, collocati nelle zone elettive, soprattutto per la produzione di uve nebbiolo. Basti pensare ai Cru Cannubi, Liste, Brunate, Cerequio e Raviole.
